Старший повар в ресторан итальянской кухни "Medici" (Гостиный двор и Чернышевская)

Описание

Medici — это сеть итальянских бистро в Санкт-Петербурге с понятной концепцией и стабильным потоком гостей. У нас несколько проектов (Medici, Lorenzo Medici, Giovanni Medici), но везде одна логика: простая Италия, сделанная правильно. Паста фреска, пицца с длительной ферментацией, базовая Италия с аккуратной современной подачей.Итальянское бистро Medici приглашает в команду старшего повара ( бригадира) .Обязанности:Управление сменой и распределение задачКонтроль скорости отдачи и качества блюдРабота на раздаче: контроль отдачи, сборка блюд, коммуникация с заломСоблюдение ТТК и стандартов кухниПорядок на станциях и в холодильникахРабота в команде во время загрузкиБыстрое решение операционных вопросовОбучение и контроль персоналаВзаимодействие с шефом и су-шефомКонтроль заготовок и остатковСоблюдение санитарных нормТребования:Опыт работы в общепите обязателен от года бригадиром, старшим поваром или су шефом.Условия:Режим работы с 08:00 до 23:00Смена 15 часов !!!!График 3/3Оплата 7500 руб. за смену