Заместитель заведующего производством

Описание

Обязанности: Ведение журналов Организация процесса: контроль за работой поваров и рабочего персонала. Учет и контроль: проверка качества сырья, соблюдение рецептур и выхода готовой продукции. Заказ продуктов: составление заявок на необходимые товары, сырье и полуфабрикаты. Соблюдение чистоты: контроль за санитарным состоянием рабочего места, оборудования и инвентаря Требования: Знание законов, стандартов (ГОСТ, СанПиН) и правил организации работы на пищевом производстве или в общественном питании. Навыки контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Знание правил эксплуатации технологического оборудования и норм охраны труда. Умение работать с технологическими картами, составлять меню и заявки на продукты. Высшее или среднее специальное профессиональное образование. Наличие медицинской книжки Условия: Заработная плата по результатам собеседования. выплата заработной платы 2 раза в месяц Полный социальный пакет Предоставление униформы Оформление по ТК Место работы: г. Долгопрудный, ул. Летная, 7, м. Ховрино, Лианозово, Физтех, МЦД: Долгопрудная, Новодачная, Водники.