Менеджер кофейного направления / Coffee Product Manager Дринкит

Описание

Мы — международная сеть кофеен, развивающаяся на рынках России, Казахстана, Азербайджана, ОАЭ, США и других стран. Ищем в продуктовую команду Менеджера кофейного направления (Coffee Product Manager / Coffee Category Lead) с end-to-end ответственностью за категорию. Эта роль — не просто участие в каппингах или закупках зерна. Наш идеальный кандидат соединяет стратегию категории, органолептику, юнит-экономику, аналитику и операционку. Вы будете главным экспертом компании по кофе и владельцем направления, перерабатывающим продуктовые решения в понятные спецификации, стандарты и запуски на международных рынках. Роль подчиняется напрямую Директору по продукту.​​​​​​Чем предстоит заниматься: Стратегия и развитие категории: участвовать в формировании стратегии кофейного направления на 1–3 года, вести роадмап проекты (базовый эспрессо, сезонные и лимитированные лоты, дрипы, альтернативные форматы); Управление портфелем и запусками: отвечать за архитектуру портфеля, брифы, требования к сырью, обжарке и технологии приготовления, сопровождать запуски от концепта до постанализа; Вкус, качество и стандарты: задавать целевые вкусовые профили, организовывать каппинги и калибровки, работать с R&D и обжарщиками над воспроизводимостью вкуса в кофейнях; Сырье и работа с Supply Chain: формулировать требования к зерну и допустимой стоимости, строить календарь закупок (контрактование и логистика остаются на стороне SC), закладывать правила замен и управлять рисками сырья; Экономика и аналитика: контролировать COGS (себестоимость) и юнит-экономику портфеля, анализировать продажи, маржинальность, списания и здоровье категории в целом; Процессы и кросс-функциональная работа: выстраивать стандарты и базу знаний, синхронизировать R&D, Supply Chain, QA, Operations и Marketing для внедрения кофейных решений. Что мы ожидаем от Вас: Опыт в индустрии: от 2 лет работы в роли, где вы влияли не только на вкус, но и на продуктовые или коммерческие решения (сеть кофеен, обжарщик, трейдер или кофейный бренд); Экспертиза в продукте: глубокое понимание цепочки «зелёное зерно → обжарка → оборудование и вода → экстракция → вкус в чашке»; Сенсорика без снобизма: сильные практические навыки каппинга, умение аргументировать вкусовое решение языком бизнеса и переводить его в спецификацию; Экономика и аналитика: понимание COGS, маржинальности и списаний, уверенная работа в Excel / Google Sheets (моделирование, сводные таблицы, сценарии «вкус–цена»); Продуктовое мышление и системность: умение превращать экспертность в регламенты, допуски и процессы, которые работают масштабируемо; Языковые навыки: рабочий английский язык для коммуникации с международными поставщиками, чтения спецификаций и работы с внешними рынками. Будет плюсом: Сертификации Q Grader, SCA (Green Coffee / Sensory Skills) или аналогичный уровень подготовки; Опыт работы в международной сети и адаптации продукта под разное оборудование и операционные условия; Опыт работы с обжарочным производством и профилированием; Опыт запуска и развития дрипов, капсул, RTD, decaf или категории at-home. ​ Мы готовы вам предложить: Работу в глобальной компании с амбициозными целями и масштабными задачами; Культуру свободы и ответственности. Мы ценим тех, кто готов принимать решения и брать за них ответственность; Прозрачные условия. Конкурентная зарплата, возможности роста и развития; Гибридный формат работы из Москвы; Оплачиваемое обучение. Курсы, конференции, профильная литература и софинансирование английского в Skyeng; Заботу о сотрудниках. ДМС с первого дня, включая стоматологию, и поддержка ментального здоровья через Alter.