Главный технолог (разработка и производство шоколадной продукции)

Описание

Jean Rene - это российский бренд вкусных и полезных шоколадных десертов, созданный единомышленниками и экспертами. В 2017 году основатели бренда, включая потомственного кондитера в четвертом поколении, объединились, чтобы предложить качественную уникальную продукцию по доступной цене. Сегодня с наша продукция представлена в таких сетевых ретейлерах как ГиперГлобус, Лента, Перекресток... На данный момент перед нами стоят амбициозные задачи по разработке и выводу на рынок новых продуктов совместно с нашими партнерами, а также совершенствование выпускаемого продукта , в связи с этим приглашаем в команду опытного главного технолога, имеющего успешный подтвержденный опыт в разработке продукции из шоколада и конфет, паст с длительными сроками хранения. С интересом рассмотрим вариант прихода к нам со своим цеховым технологом, помощником r&d. Также интересны варианты срочного сотрудничества по договору ГПХ или с ИП в области разработки отдельных продуктов под заказчика в формате частичной занятости. Предстоящие задачи: Разработка рецептур новых видов продукции в соответствии с ТЗ (шоколад, конфеты, пасты...), анализ результатов дегустаций, доработка; Составление технологических карт, тех. инструкций; Совершенствование существующих технологий и рецептур, корректировка в случае изменений производственных условий и сырьевой базы; Проработка нового сырья на действующих рецептурах; Контроль обучения производственного персонала технологическим инструкциям; Внедрение и контроль соблюдения персоналом технологических процессов при производстве продукции, выявление нарушений и принятие мер по предотвращению нарушений; Корректировка тех. процессов при внедрении нового оборудования; Контроль качества входного сырья и готовой продукции; Участие в проведении аудитов, подготовке тех. документации в соответствии с нормами ХАССП, сертификации продукта, расчете себестоимости; Лабораторный контроль; Изучение рационализаторских предложений по совершенствованию технологии производства, формирование заключений о целесообразности их использования. Для нас важно: Опыт работы в должности главного/старшего технолога в производственных компаниях пищевой промышленности от 5-х лет обязателен (шоколад, кондитерская) Высшее образование (технолог, химик); Знание технологии производства шоколада, начинок с долгими сроками хранения на жировой основе, желательно паст, мармелада; Опыт внедрения прогрессивных технологических процессов, участие на этапе увеличения доли автоматизации производства желателен; Навыки производственного и технологического контроля; Пользователь ПК, 1С; Наличие таких личных качеств как коммуникабельность, ответственность за общий результат, организаторские способности, умение планировать свою работу, оперативно реагировать и работать в режиме многозадачности. Условия: Официальное оформление по ТК РФ; График работы обсуждается; Оклад от 300.000 + мотивация; Работа с качественными продуктами в компании, придерживающейся принципа "вкусное должно быть полезным"; Производство расположено в п. Октябрьский Люберецкого района Московской области; Профессиональный рост вместе с компанией, возможность решать интересные задачи, внедрять новые технологии; Дружный коллектив, лояльное прогрессивное руководство.