Повар-заготовщик

Описание

Создавай основу вкуса вместе с нами! Если ты любишь работать с продуктами, ценишь порядок на кухне и хочешь быть незаменимым звеном в приготовлении блюд, ресторанный комплекс «Мёд» приглашает тебя на позицию повара-заготовщика! Что ты будешь делать? Первичная и вторичная обработка продуктов: мясо, рыба, овощи, фрукты, зелень. Нарезка, шинковка, порционирование ингредиентов по технологическим картам. Приготовление полуфабрикатов: маринады, фарши, соусы-основы, панировки, заправки. Работа с профессиональным оборудованием (овощерезки, слайсеры, мясорубки, вакууматоры). Контроль качества сырья при приёмке, соблюдение сроков хранения и товарного соседства. Подготовка продуктов для поваров горячего и холодного цехов – чтобы им оставалось только доварить и подать. Соблюдение санитарных норм, чистоты и порядка на рабочем месте. Наши ожидания Опыт работы заготовщиком или помощником повара от 1 года (приветствуется, но если есть база – готовы доучить). Отличное владение ножом и навыки различных видов нарезки. Знание базовых норм закладки и потерь при тепловой обработке. Аккуратность, скорость, внимание к деталям. Физическая выносливость (работа стоя, с нагрузками). Готовность работать в команде и чётко следовать стандартам. Мы предлагаем тебе Заработную плату – достойную, обсуждаемую на собеседовании, выплаты 2 раза в месяц без задержек. Гибкий график – выбирай: 5/2, 4/2, 3/2 или 2/2, смены по 10–12 часов. Официальное трудоустройство по ТК РФ, отпуск и больничный. Бесплатное питание на смене (ресторанная кухня). Оформление медкнижки за счёт компании. Корпоративная форма и весь необходимый инвентарь. Трансфер от дома до работы и обратно. Программа «Приведи друга» и скидки на услуги комплекса. Обучение и карьерный рост – в перспективе переход в цех горячих блюд. Дружная команда и наставничество с первых дней. О компанииРесторанный комплекс «Мёд» – часть парк-отеля «Медовые Холмы» в Кисловодске. Мы ценим профессионалов, которые с любовью готовят базу для каждого блюда. У нас большая территория, современное оборудование и стабильный поток гостей. Присоединяйся – твоя подготовка станет тем самым секретом, ради которого гости возвращаются снова и снова!