Су-шеф в сити

Описание

Ищем су-шефа в ресторан с двумя кухнями — русской и китайской. Нужно будет работать сразу с обеими кухнями. Знание китайской кухни не обязательно — всему готовы обучить. В команде уже есть один постоянный обученный су-шеф, поэтому вход в проект будет комфортным. Условия Оклад от 150 000 руб. Испытательный срок — 3 месяца. График: 5/2 или 6/1, переработки оплачиваются Смены по 11–12 часов. Работа в ресторане с двумя кухнями. Китайской кухне готовы обучить. Обязанности Координация работы кухни. Контроль качества блюд. Работа с заявками на продукты, проверка качества, контроль расхода и ротации запасов. Оптимизация рабочих процессов и организация работы команды. Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности и охраны труда. Требования Высшее или среднее профессиональное кулинарное образование. Стаж работы по специальности от 3 лет. Владение основными кулинарными техниками. Знание рецептур блюд меню. Умение работать с ТТК. Навыки управления командой и организации процессов.