Обвальщик/Мясник

Описание

Обязанности: Обвалка свиных полутуш: отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей.Главная задача- максимально эффективно использовать мясо, минимизируя отходы, и подготовить сырьё для дальнейшей переработки или продажи. Требования: Опыт обвалки свинины от 1 года: Понимание «анатомии отруба», умение «читать» тушу, знание точек сочленения суставов. (Опыт только по птице или КРС не релевантен, так как техника разделки свинины отличается). Условия: Формат оплаты: Сдельная система (выработка кг в смену, оплата за 1 кг). Выплаты: 2 раза в месяц + возможность еженедельного промежуточного аванса.