Шеф-повар

Описание

«Копи Паста» — это современная столовая с большим ежедневным потоком гостей. Для нас важно, чтобы еда была вкусной, понятной, качественной и стабильной каждый день. Мы постоянно развиваемся, обновляем меню и стремимся сделать формат современной столовой еще лучше. Мы ищем сильного руководителя кухни с опытом работы именно в столовых и корпоративном питании, который умеет выстраивать процессы, работать с себестоимостью и создавать вкусную, понятную еду. Мы предлагаем: — достойную заработную плату (оклад + бонусы по результатам работы); — стабильный график; — полностью укомплектованный штат кухни; — оборудованную кухню со всем необходимым; — возможность реализовывать свои идеи и влиять на развитие меню. Основные задачи: — работа с действующим меню и его развитие; — разработка новых блюд и сезонных предложений; — контроль качества приготовления и отдачи блюд; — организация и контроль всех процессов кухни; — управление командой поваров, обучение и мотивация; — контроль санитарных норм, товарных остатков и списаний; — работа с себестоимостью и оптимизация производственных процессов. Мы ожидаем: — обязательный опыт работы шеф-поваром в столовой или корпоративном питании; — уверенные знания технологии приготовления блюд русской и домашней кухни; — опыт управления коллективом; — ответственность, организованность и лидерские качества; — умение выстраивать стабильные процессы; — неконфликтность, инициативность и желание развивать кухню. Если вы любите свое дело и хотите стать частью команды, будем рады познакомиться! Наш адрес : Москва, 2-й Южнопортовый проезд, 18с8 Метро Кожуховская