Операционный управляющий ресторана

Описание

Обязанности: Требования: О компанииВ ресторан при современном отеле требуется Операционный управляющий, который возьмет на себя ключевую роль в восстановлении и развитии проекта.Сейчас ресторан работает в ограниченном формате: обслуживание завтраков для гостей отеля;проведение частных мероприятий.Наша цель - запустить ресторан в полном объеме, сформировать сильную команду, выстроить эффективные бизнес-процессы и вывести проект на стабильные финансовые показатели.Чем предстоит заниматьсяОрганизация запуска и развития ресторанаРазработать и реализовать план восстановления полноценной работы ресторана.Организовать запуск всех направлений деятельности ресторана.Контролировать реализацию проекта, соблюдение сроков и достижение поставленных целей.Операционное управлениеОрганизовать ежедневную работу ресторана.Выстроить и оптимизировать операционные процессы.Обеспечить высокий уровень сервиса и соблюдение стандартов качества.Контролировать работу всех подразделений ресторана.Управление командойПодбирать, адаптировать и обучать персонал.Формировать эффективную управленческую команду.Разрабатывать систему мотивации сотрудников.Планировать и контролировать бюджет ресторана.Анализировать финансовые показатели и разрабатывать мероприятия по повышению прибыли.Контролировать себестоимость, расходы и выполнение плановых показателей.Работать над увеличением выручки и рентабельности проекта.Взаимодействие с партнерамиОрганизовывать работу с поставщиками и подрядчиками.Контролировать качество закупаемой продукции и оказываемых услуг.Участвовать в разработке маркетинговых мероприятий для привлечения гостей.Мы ожидаемОпыт работы директор ресторана или операционным управляющим от 3 лет.Опыт запуска ресторанных проектов или восстановления действующих объектов будет преимуществом.Знание операционных процессов ресторана и стандартов сервиса.Навыки управления персоналом и формирования команды.Понимание финансовых показателей предприятия общественного питания.Лидерские качества, инициативность, высокий уровень ответственности и ориентация на результат.Мы предлагаемИнтересную управленческую задачу с возможностью реализовать свои идеи.Работу в ресторане при отеле с перспективой развития проекта.Конкурентную заработную плату (обсуждается с успешным кандидатом).Возможность профессионального роста и участия в развитии бизнеса.Официальное оформление в соответствии с ТК РФ.График работы: обсуждается с кандидатом с учетом задач проекта. Условия: