Шеф-повар

Описание

Приглашаем в команду отеля Шеф-повара. Работа у нас — это решение интересных задач, возможность профессионального развития, а также дружный коллектив. Вы подойдёте нам, если: имеете опыт работы шеф-поваром или су-шефом, который уже перерос свою должность; имеете профильное образование; разбираетесь в системе пищевой безопасности ХАССП;. отлично знаете технологий приготовления блюд и полуфабрикатов; понимаете правила составления и работы с ТТК, калькуляции; имеете организаторские способности, можете работать в режиме многозадачности и ориентируетесь на результат; ответственны и инициативны, умеете работать с коллективом. Чем придется заниматься? выстраивать процессы на производстве в соответствии с корпоративными политиками, процедурами и концепциями обслуживания. разрабатывать меню и спец. предложения; обеспечивать соблюдения всеми сотрудниками кухни установленных стандартов, процедур, рецептур и технологических процессов. обеспечивать соблюдение стандартов по содержанию всех помещений кухни в чистоте, а всего оборудования – в рабочем, исправном состоянии. обеспечивать соблюдение и контроль сроков реализации и правил хранения товаров, сырья и готовой продукции кухни, осуществление их соответствующей маркировки. отслеживать необходимый уровень запасов продуктов и подача заявок на их необходимое пополнение. Проверять качество, количество и ассортимент товара и продуктов при приемке их от поставщиков и со складов. проводить инвентаризации. составлять графики работы персонала. Что Вы получите взамен: интересную работу в центре города (2 бара) ; достойную оплату труда (оклад+премия) без задержек; график работы в пятидневке с двумя выходными днями;