Руководитель службы питания

Описание

ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ? Участие в формировании ассортимента блюд и услуг ресторана, с учётом анализа текущей рыночной ситуации; Организация, обеспечение и контроль сервировки стола, подготовка площадок к обслуживанию гостей; Управление персоналом службы (официанты, повара, администраторы, бармены): составление графиков, мотивация, обучение стандартам сервиса; Разрешение конфликтных ситуаций, анализ проблем в работе службы; Проведение обучающих тренингов, целевого обучения персонала; Подготовка и ведение документации ресторанной службы; Организация и обеспечение стандартов гостеприимства в работе персонала; Участие в формировании бюджета ресторана, контроль расходов, ведение отчетности и анализ финансовых показателей. КАКИЕ ТРЕБОВАНИЯ НУЖНЫ НАМ? Высшее, среднее профессиональное (менеджер ресторанного бизнеса); Опыт работы от 3-х лет в сфере ресторанного бизнеса; Опыт проведения банкетов и выездного обслуживания (кейтеринг); Знание методик расчета себестоимости блюд (калькуляция), контроля food cost и управления остатками (товарное соседство, ротация); Уверенный пользователь ПК: знание программ учета (1С: Общепит, R-Keeper). ПОЧЕМУ СТОИТ ОТКЛИКНУТЬСЯ ИМЕННО СЕЙЧАС? Работа в парк-отеле "Бурдугуз" по адресу: посёлок Бурдугуз, улица Лесная, 1; Трудоустройство по ТК РФ с первого дня; График работы 5/2 с 09.00 до 18.00 (возможны переработки), выходные плавающие; Организованный корпоративный трансфер; Возможность карьерного развития от стажера до ключевого специалиста внутри компании; Вкусное и бесплатное питание, чтобы вы могли работать продуктивно. Доступны скидки на услуги компании для вас и ваших близких; Опыт в резюме от одной из крупнейших компаний на рынке — весомое преимущество для вашего будущего. Ваше желание развиваться — наш главный критерий! Не упустите шанс начать карьеру в одной из лидирующих компаний туристической отрасли. Откликайтесь на вакансию и мы свяжемся с вами для собеседования 🤝