Повар

Описание

Обязанности: Готовить завтраки, обеды, полдники для детей в соответствии с утверждённым меню и режимом детского сада. Подготавливать рабочее место: проверять инвентарь, оборудование, чистоту зон готовки. Точно следовать технологическим картам (ТТК): правильно закладывать ингредиенты, соблюдать температурные режимы и время готовки. Соблюдать санитарные нормы на всех этапах: исключать пересечение сырых и готовых продуктов, использовать промаркированный инвентарь, поддерживать чистоту. Контролировать качество: перед выдачей снимать пробу с каждого блюда. Требования: Образование. Желательно среднее профессиональное (колледж по специальности «Повар», «Повар детского питания») или профессиональное обучение с получением свидетельства о профессии рабочего. Опыт. Приветствуется опыт работы в детском саду, школе или другом учреждении общественного питания. Медицинские документы. Обязательно наличие действующей личной медицинской книжки с полным набором отметок (флюорография, прививки, осмотры врачей, анализы). Нужно быть готовым регулярно проходить медосмотры и гигиеническую подготовку. Знания и навыки. Знание актуальных СанПиН, умение работать с технологическими картами, понимание принципов безопасного приготовления пищи. Полезно знать основы рационального и диетического питания для детей. Личные качества. Ответственность, аккуратность, внимательность к деталям (граммы, сроки, температура), дисциплина. Условия: График. Пятидневная рабочая неделя. Оформление. Если официальное трудоустройство по ТК РФ, то оплачиваемый отпуск (28 календарных дней), больничные. Заработная плата. Обсуждается на собеседовании и зависит от опыта, разряда, нагрузки и политики учреждения.