Менеджер ресторана

Описание

Обязанности: • Управлять ежедневными операциями: встречать гостей, контролировать сервис, качество блюд и чистоту зала. • Координировать работу персонала: составлять графики, обучать новичков, мотивировать команду, проводить мини-планёрки перед сменами. • Следить за соблюдением стандартов бренда и рецептур, контролировать сроки и условия хранения продуктов. • Вести учёт: принимать товар, работать с накладными, контролировать остатки, участвовать в инвентаризациях и списаниях. • Коммуницировать с гостями: решать конфликтные ситуации, собирать обратную связь, повышать лояльность. • Взаимодействовать с кухней и баром: отлаживать внутренние процессы, чтобы подача и скорость сервиса были на высоте. • Заниматься административными задачами: открытие/закрытие смены, касса, ежедневные отчёты, работа с кассовой программой (R-Keeper / iiko / TillyPad). Требования: Нам идеально подойдет тот, кто: • Имеет опыт работы в сфере HoReCa от 1 года • Разбирается в процессе: знает, как устроена работа зала и кухни, понимает стандарты сервиса. • Умеет общаться с людьми: и с гостями, и с персоналом — вежливо, чётко, с уважением. • Уверенно работает с документами и кассой, не боится Excel и внутренней отчётности. • Готов к динамичному ритму и нестабильному графику. Личные качества, которые приветствуются: стрессоустойчивость, инициативность, любовь к ресторанной культуре и желание развиваться вместе с нами. Условия: • Стабильная заработная плата • График работы 5/2 с 10.30 до 23.00 • Дружный коллектив, где ценят инициативу и слышат каждого. • Современное рабочее место: удобная техника, качественный инвентарь, уютная зона для персонала