Управляющий рестораном

Описание

«Жаровня» — это ресторан, куда приходят не просто поесть. Сюда приходят за атмосферой, живым сервисом и эмоциями. Нам нужен руководитель, который любит ресторанный бизнес, умеет вдохновлять команду и хочет влиять на результат ресторана каждый день. Если тебе нравится выстраивать процессы, развивать людей и видеть, как цифры превращаются в реальные достижения — возможно, мы ищем именно тебя. Что предстоит делать: • Управлять ежедневной работой ресторана и всей команды. • Обеспечивать высокий уровень сервиса и гостеприимства. • Формировать сильную команду: подбор, адаптация, обучение и развитие сотрудников. • Работать с финансовыми показателями ресторана: выручка, прибыль, ФОТ, food cost, средний чек, наполняемость, производительность. • Анализировать ключевые показатели и принимать решения на основе цифр. • Организовывать проведение инвентаризаций и работать над снижением потерь. • Контролировать соблюдение стандартов кухни, бара, сервиса, санитарных норм и корпоративных регламентов. • Работать с отзывами гостей и создавать сервис, к которому хочется возвращаться. • Совместно с маркетингом участвовать в продвижении ресторана и реализации локальных проектов. • Быть лидером команды, а не просто руководителем. Нам важно ✔ Опыт управления рестораном от 2 лет. ✔ Понимание экономики ресторана: P&L; БДР; ФОТ; Food Cost; инвентаризации; Будет приемущество: ✔ Умение работать с RKeeper. ✔ Опыт управления командой от 30 человек. ✔ Владение Excel и аналитикой. Что мы предлагаем • Работу в центре Казани. • Возможность влиять на развитие проекта. • Команду, которая любит свое дело. • Реальные полномочия принимать решения. • Конкурентную заработную плату (обсуждается с успешным кандидатом). • Возможность профессионального роста внутри компании. Отправляй резюме и несколько слов о себе. Мы не ищем человека, который просто закроет вакансию. Мы ищем руководителя, который станет сердцем ресторана и поведет команду вперед.