Заведующий производством в корпоративную столовую

Описание

ТЛЦ «Селятино» — крупный транспортно-логистический центр в Московской области, опорная площадка для обработки, хранения и отправки грузов на ключевых направлениях Московского транспортного узла.В связи с развитием корпоративной инфраструктуры приглашаем в команду заведующего производством в столовую. Нам нужен ответственный руководитель, который организует стабильную работу кухни, обеспечит качество питания сотрудников и контроль всех производственных процессов.Обязанности:• организация работы кухни и персонала столовой;• планирование меню, контроль технологии приготовления блюд и качества выдачи;• расстановка, ротация и контроль работы сотрудников кухни;• ведение производственного документооборота;• заказ продуктов питания и расходных материалов по меню и потребностям столовой;• организация приемки и хранения продуктов, контроль товарного соседства;• контроль санитарного состояния кухни, складских помещений и инвентаря;• обеспечение правильной эксплуатации кухонного оборудования;• взаимодействие со смежными службами по вопросам бесперебойной работы столовой.Требования:• опыт работы заведующим производством или шеф-поваром от 3 лет;• опыт работы в столовых, корпоративном питании или на объектах с потоком от 500 питающихся;• профильное образование будет преимуществом;• знание санитарных норм, производственного документооборота и процессов кухни;• опыт управления персоналом;• ответственность, организованность, хозяйственный подход к работе.Условия:• заработная плата 170 000 руб. на руки;• график работы 5/2, 8-часовой рабочий день, ориентировочно с 8:00 до 17:00;• оформление по трудовому договору;• обеспечение униформой;• стабильная работа в крупной компании;• место работы: Селятино, Московская область;• столовая работает круглосуточно: 2 зала, один зал работает ежедневно в дневное время, второй — по графику 5/2.