Шеф-повар в корпоративную столовую

Описание

ТЛЦ «Селятино» — крупный транспортно-логистический центр в Московской области, опорная площадка для обработки, хранения и отправки грузов на ключевых направлениях Московского транспортного узла. В связи с развитием корпоративной инфраструктуры приглашаем в команду шеф-повара в столовую для сотрудников. Ищем профессионала, который возьмет на себя организацию работы кухни, контроль качества блюд, управление персоналом и соблюдение производственных стандартов. Обязанности: • организация и контроль работы кухни и персонала столовой; • расстановка, ротация и контроль работы сотрудников кухни; • планирование меню, контроль технологии приготовления блюд и качества готовой продукции; • регулярное обновление меню и проработка новых блюд; • ведение производственного документооборота; • заказ продуктов питания и расходных материалов с учетом меню и потребностей столовой; • организация приемки и хранения продуктов, контроль товарного соседства; • контроль санитарного состояния кухни, складских помещений, оборудования и инвентаря; • обеспечение правильной эксплуатации кухонного оборудования. Требования: • опыт работы шеф-поваром в ресторанах, столовых или корпоративном питании от 5 лет; • опыт организации питания от 500 человек; • профильное образование; • знание санитарных норм, производственных процессов кухни и документооборота; • опыт управления персоналом. Условия: • заработная плата до 250 000 руб. на руки; • стабильная работа в крупной компании; • место работы: Селятино, Московская область.