Шеф-повар

Описание

Приглашаем к сотрудничеству Шеф-повара для компании-партнёра!О проекте:Брик - это ресторан и бистро в легендарном здании гаража Мельникова на Новорязанской улице. Приглашаем стать частью уникального гастрономического проекта, вдохновлённого эпохой авангарда и именем Лили Брик, музы Владимира Маяковского. Великий поэт подарил ей кольцо с гравировкой «Л. Ю. Б.», которая по кругу читается как «ЛЮБЛЮ... ЛЮБЛЮ...». Этот бесконечный круг — наш фирменный десерт и главная философия проекта.Музей Транспорта Москвы будет нашим соседом и создаст атмосферу пространства, где история города встречается с гастрономией.Мы на финальной стадии запуска проекта и формируем команду вовлеченных профессионалов, которая вместе с нами будет создавать одно из самых ярких ресторанных открытий года. Почему это уникальная возможность: Участие в запуске масштабного городского проекта Формирование концепции с нуля Возможность стать частью успешного холдинга Профессиональный рост в стабильной компании Работа с премиальными продуктами Что предстоит делать: Управлять кухней: полный контроль работы кухни, подбор, обучение и адаптация команды поваров Запускать меню: проработка, технологическое моделирование и адаптация исторической концепции под стандарты высокой современной кухни Контролировать качество: обеспечение стабильного вкуса, идеальной подачи, соблюдения санитарных норм (ХАССП) и стандартов проекта Работать с экономикой: управление фудкостом (Food Cost), оптимизация инвентаризации, контроль остатков и работа с поставщиками Мы ожидаем от кандидата: Опыт на руководящей позиции в ресторанном бизнесе от 3х лет Высокий уровень вовлеченности в проект Успешный опыт запуска ресторанов будет преимуществом Способность работать в режиме многозадачности Лидерские качества и умение создавать команду Глубокое понимание экономики, стандартов работы на кухне и современных тенденций ресторанного бизнеса Готовность к интенсивной работе на этапе запуска Мы предлагаем: Конкурентную заработную плату + бонусы за достижение целей Профессиональное обучение и развитие Работу в команде профессионалов Возможности для карьерного роста Дополнительные преимущества: Современный подход к управлению Работа с интересным продуктом Возможность влиять на развитие проекта Поддержка опытных наставников Стабильная компания с сильной репутацией