Шеф-повар

Описание

Шеф-повар | Ресторан F11 F11 — один из самых известных панорамных ресторанов Санкт-Петербурга, расположенный на 18-м этаже AZIMUT Сити Отель. Авторская кухня, впечатляющий вид на исторический центр города, высокий уровень сервиса и команда профессионалов. Мы ищем шеф-повара, который станет лидером кухни, сохранит высокий уровень качества и будет развивать гастрономическую концепцию ресторана. Чем предстоит заниматься Руководить всеми процессами кухни и обеспечивать стабильную работу команды. Разрабатывать новые блюда, сезонные предложения и специальные меню. Контролировать качество блюд, соблюдение технологий и санитарных стандартов. Управлять закупками, товарными остатками и себестоимостью. Формировать, обучать и развивать команду кухни. Повышать эффективность производственных процессов. Участвовать в проведении инвентаризаций и анализе ключевых показателей кухни. Наш кандидат Имеет опыт работы шеф-поваром от 3 лет. Работает в ресторанной индустрии не менее 7 лет. Уверенно управляет командой от 10 человек. Понимает экономику кухни и умеет работать с food cost. Ответственный, системный, инициативный руководитель с хорошими лидерскими качествами. Следит за гастрономическими трендами и умеет превращать идеи в востребованный продукт. Мы предлагаем Работу в одном из знаковых ресторанных проектов Санкт-Петербурга. Возможность влиять на развитие кухни и реализовывать собственные идеи. Современное, хорошо оснащенное производство. Команду, ориентированную на высокий результат. Официальное трудоустройство. График работы 5/2. Конкурентную заработную плату, обсуждаемую индивидуально с успешным кандидатом. Если вы готовы возглавить кухню F11 и стать частью сильного ресторанного проекта, будем рады познакомиться на собеседовании.