Руководитель B2B-продаж / Руководитель корпоративного направления ресторана
Описание
Руководитель по развитию и B2B-продажам ресторана Ресторан Bistro Ostro ищет сильного специалиста по развитию бизнеса и корпоративным продажам. Основная задача — создание новых источников выручки и увеличение продаж ресторана, особенно в период сезонного снижения спроса с ноября по апрель. Нам нужен не классический управляющий рестораном, а активный человек, способный самостоятельно искать возможности, привлекать клиентов, проводить переговоры, запускать новые направления и отвечать за измеримый финансовый результат. Обязанности: Разработка и реализация плана увеличения выручки ресторана, в первую очередь в период низкого сезона. Активный поиск и привлечение корпоративных клиентов в Москве, прежде всего в районе Бибирево, Отрадное, Алтуфьево, Ботанический сад и прилегающих районах. Самостоятельный поиск лиц, принимающих решения, холодные звонки, личные встречи, презентации и заключение договоров. Развитие направления корпоративного питания: бизнес-ланчи, корпоративные завтраки и обеды, регулярная доставка питания в офисы. Создание и развитие направления кейтеринга: кофе-брейки, фуршеты, деловые мероприятия, презентации, корпоративные праздники. Активное развитие банкетного и событийного направления ресторана. Разработка специальных предложений для компаний, расположенных в районе ресторана. Развитие доставки и поиск способов существенного увеличения ее доли в общей выручке. Анализ действующей системы доставки и работы с агрегаторами, подготовка предложений по ее улучшению. Разработка и тестирование новых продуктов и каналов продаж: завтраки, выпечка и десерты, кофе навынос, сезонные предложения, корпоративные наборы и другие форматы. Поиск партнеров и поставщиков для запуска новых направлений, в том числе качественной выпечки и десертов. Анализ конкурентов в радиусе присутствия ресторана: цены, бизнес-ланчи, доставка, мероприятия, программы лояльности, кейтеринг. Разработка совместно с управляющим и собственниками маркетинговых мероприятий, направленных на привлечение новых и возврат существующих гостей. Формирование базы потенциальных B2B-клиентов и ведение CRM/воронки продаж. Еженедельная отчетность собственникам: количество контактов, переговоров, коммерческих предложений, договоров, новая выручка и финансовый результат. Работа в тесном взаимодействии с управляющим, генеральным директором и шеф-поваром, без вмешательства в текущее операционное управление рестораном. Главный критерий эффективности — реальный прирост выручки и прибыли от новых направлений и клиентов. Требования: Подтвержденный успешный опыт активных B2B-продаж. Желателен опыт в HoReCa, кейтеринге, корпоративном питании, ресторанном или гостиничном бизнесе, event-индустрии, доставке еды либо смежных направлениях. Опыт самостоятельного привлечения корпоративных клиентов «с нуля». Умение не только разрабатывать идеи, но и самостоятельно доводить их до продажи и получения денег. Навыки холодных продаж, переговоров и личных встреч с руководителями компаний. Умение формировать коммерческие предложения и рассчитывать экономику сделки. Понимание воронки B2B-продаж и принципов работы CRM. Умение анализировать конкурентов и находить новые каналы продаж. Предпринимательский подход: способность самостоятельно находить возможности для увеличения выручки. Ориентация на конкретный измеримый финансовый результат. Готовность в первые месяцы лично заниматься продажами, а не только руководить процессом. Умение работать в существующей команде и аргументированно отстаивать новые идеи. Будет большим преимуществом наличие собственной базы корпоративных клиентов и контактов в HoReCa, кейтеринге, event или корпоративном сегменте. При отклике желательно указать конкретные примеры: каких корпоративных клиентов вы лично привлекали, какие направления запускали и какой дополнительный оборот/прибыль они приносили. Условия: Работа с действующим рестораном Bistro Ostro На старте рассматриваем формат 3-месячного проекта/испытательного периода с возможностью дальнейшей постоянной работы. Фиксированный доход: 150 000–180 000 ₽ в месяц, в зависимости от опыта кандидата. Дополнительно — существенная переменная часть, непосредственно связанная с финансовым результатом новых направлений и привлеченных клиентов. Система бонусов обсуждается индивидуально и строится таким образом, чтобы сильный специалист мог значительно увеличить свой доход при достижении результата. Действующая команда ресторана: генеральный директор, управляющий, шеф-повар и операционный персонал. Задача нового руководителя — не заменить существующую команду, а создать дополнительный коммерческий контур развития бизнеса. Собственники готовы рассматривать и быстро внедрять экономически обоснованные предложения. Есть возможность самостоятельно тестировать новые каналы продаж и коммерческие гипотезы в рамках согласованного бюджета. Ключевая цель первых 90 дней — создать работающую систему привлечения новых клиентов и показать измеримый прирост выручки от новых направлений. Мы ищем человека, который хочет получать высокий доход именно за результат и способен доказать свою эффективность цифрами.