Старший повар в Espresso Season

Описание

О нас Espresso Season — кофейня с 10-летней историей в центре Екатеринбурга. Мы регулярно входим в топы городских и федеральных рейтингов, у нас большой пул постоянных гостей и команда, которая искренне любит то, что делает. Кофейня основана Дмитрием Мауриным — одним из лидеров кофейной индустрии в России. У нас маленькая команда — и это определяет всё. Здесь не работают ленивые или безответственные люди. Каждый профессионал отвечает за свой вклад и понимает как он влияет на общий результат. Кого мы ищем Старший повар в Espresso Season — это позиция, которая соединяет два уровня: сильные поварские руки и управление процессом. В твою смену ты отвечаешь за то, как работает кухня целиком. Что ты будешь делать: Готовить блюда и заготовки по стандарту качества; Управлять сменой: распределять задачи с учётом команды, держать темп и время отдачи заказов; Составлять заявки поставщикам с учётом загрузки по дням недели; Принимать самостоятельные решения в нештатных ситуациях. У нас есть функция заготовщика — это существенно снимает нагрузку и позволяет сосредоточиться на качестве и управлении сменой. Что важно для нас: Опыт старшего повара или су-шефа; Сильные поварские навыки: ты должен уметь делать руками то, чем управляешь; Ответственность; Умение работать в мини-команде; Внимание к деталям, стандартам и качеству продукта. Что мы предлагаем: График работы 2/2; Кофейня работает с 8:00 до 20:00; Центр Екатеринбурга Доход — из двух частей: Ставка 380 ₽/час → около 76 000 ₽ в месяц Премия 2% от оборота кухни в твои смены Итого от 90 000 ₽ Система прозрачная: ты в любой момент знаешь свой текущий результат и понимаешь за что получаешь каждую часть премии. Команда и шеф Наш шеф — вовлечённый профессионал, которому одинаково важны отличный продукт и хорошие условия для людей в команде. Это не просто слова: система премирования, которую мы выстроили — прямое доказательство того, что мы ценим вклад каждого и хотим чтобы это отражалось в деньгах честно и прозрачно. Работа в Espresso Season — это опыт, который не стыдно вписать в резюме. Кофейня с именем, историей и репутацией, которую мы строили 10 лет.