Технолог

Описание

Обязанности: Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания; Разрабатывает и утверждает новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ); Составляет меню; Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья. Требования: Технолог общественного питания должен знать: - нормативные правовые акты в области оказания услуг общественного питания; технологию производства продукции и оказания услуг общественного питания; формы учетных документов и порядок их составления; правила и нормы техники безопасности, производственной санитарии Условия: На должность технолога общественного питания принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2-х лет.