Помощник мангальщика в рыбное бистро

Описание

Мы- динамично развивающееся рыбное бистро . Наша кухня- это свежайшее рыбное меню и кофейная зона с разнообразными напитками. В связи с расширением команды мы приглашаем помощника мангальщика, который хочет стабильный график и достойную оплату за смену. Чем предстоит заниматься (поддерживаем ритм заведения): — Приготовление блюд на мангале строго по технологическим картам (ТТК): рыба целиком и стейками, креветки, мидии, овощи-гриль, а также мясные позиции (если есть в меню);— Ежедневные заготовки: розжиг и подготовка углей (равномерный жар), маринование рыбы и мяса, нарезка овощей для гриля, приготовление маринадов и соусов по рецептам;— Контроль степени прожарки и температуры подачи блюда (блюдо должно быть горячим, но не пересушенным);— Поддержание чистоты на рабочем месте: очистка мангала от пепла, мытье решеток, инвентаря, протирка рабочих поверхностей (санитарные нормы — строго);— Участие в инвентаризации угля, дров и расходных материалов. Ключевые требования:— Опыт работы за мангалом на угле или дровах - от 6 месяцев приветствуется— Понимание принципов работы с углём: регулировка жара зоной углей, своевременная замена, умение не пережечь продукт;— Аккуратность и педантичность: каждый стейк должен иметь идеальную сетку гриля;— Пунктуальность: мангал не ждёт, угли разжигаем строго к открытию;— Умение работать в команде в высоком темпе (в часы ужина поток гостей интенсивный). — График: гибкая система сменности (обсуждаем на собеседовании): 5/2 (2 выходных в неделю), 6/1 (1 выходной в неделю), 2/2 (2 рабочих, 2 выходных), 3/3 (3 рабочих, 3 выходных);— Смена: с 10:00 до 23:00 (13 часов, включая перерывы на питание и отдых);— Оплата: 5 000 рублей за полностью отработанную смену (выплата 2 раза в месяц — аванс и основная часть)— Бесплатное питание за счет компании;— Возможность профессионального роста.Откликайтесь на вакансию ,мы ждем именно вас !