Заведующий производством

Описание

Swissôtel Resort Sochi Kamelia - роскошный пятизвездочный отель на берегу Черного моря с идеальным песчаным пляжем и открытым бассейном. Пышная архитектура и элегантность – визитная карточка отеля. В отель 5***** международной сети Accor требуется заведующий производством в подразделение кухня Обязанности: Снабжение и учёт сырья: приемка товара; составление и обработка заявок; заполнение нормативных документов; распределение продуктов в соответствии с товарным соседством. Контроль качества и санитарной безопасности: знание норм HACCP; заказ заявок через программу 1С; инспекция камер хранения; контроль сроков ротации. Инвентаризация: ежемесячная инвентаризация; внеплановая инвентаризация; выборочная инвентаризация. Взаимодействие с контролирующими службами: работа с технологом; работа с санитарным врачом. Обучение персонала Требования: высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж не менее 5 лет; знание 1С, ХАССП, уверенное владение Word, Outlook, Excel (сводные таблицы, формулы); аккуратность и чистоплотность; способность анализировать большие массивы данных и выявлять закономерности; внимательность к деталям, ответственность, коммуникабельность; наличие медицинской книжки или готовность её сделать. Условия: график работы 5/2 с 9:00 до 18:00; оформление согласно ТК РФ; предоставляется питание; предоставляется униформа; ДМС после испытательного срока; карьерный рост в международной сети отелей Accor; своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц; иногородним предоставляем проживание в комфортном гостевом доме или частичную компенсацию проживания.