Старший стюард (Старший мойщик посуды)

Описание

Обязанности: Распределение обязанностей между рядовыми мойщиками посуды на смене. Контроль за своевременной подачей чистой посуды, приборов и подносов. Составление графиков работы и контроль трудовой дисциплины подчиненных. Обучение новых сотрудников правилам мытья и обращения с инвентарем. Проверка правильности приготовления дезинфицирующих и моющих растворов. Контроль за корректной эксплуатацией посудомоечных машин и другого моечного оборудования. Своевременное информирование руководства или технической службы о поломках оборудования. Поддержание чистоты и порядка в моечных помещениях согласно требованиям СанПиН. Составление заявок на пополнение запасов моющих средств, чистящих препаратов, инвентаря и расходных материалов.