Заведующий производством в частный садик (халяль)

Описание

Мы придаём особое значение качеству и безопасности питания детей: индивидуальный подход к меню, работа с аллергиями и особыми диетами, высокие стандарты сервиса на уровне родительских ожиданий. Ищем заведующую столовой, которая разделяет эти стандарты. Ваши будущие обязанности: Организация и контроль работы пищеблока: от закупки продуктов до подачи готовых блюд Разработка и согласование меню совместно с диетологом/шеф-поваром с учетом аллергий, индивидуальных диет и пожеланий родителей Контроль качества и сроков годности продуктов Строгое соблюдение требований СанПиН и принципов ХАССП, ведение обязательной документации Управление персоналом пищеблока: подбор, обучение, контроль дисциплины и внешнего вида сотрудников Ведение учёта, отчётности, контроль бюджета столовой и списания продуктов Взаимодействие с родителями по вопросам питания: консультации, обратная связь, решение нестандартных запросов Подготовка к проверкам контролирующих органов Проведение инвентаризаций Требования: Высшее или среднее профессиональное образование (технология общественного питания, пищевая промышленность, диетология) Опыт работы заведующей столовой/производством от 1-3лет, желателен опыт в детских садах премиум-класса, ресторанах высокого уровня или отелях Отличное знание СанПиН 2.3/3648-20, СП 2.4.3648-20 и принципов системы ХАССП Опыт составления меню с учётом аллергий, индивидуальных диет, принципов здорового питания для детей Действующая личная медицинская книжка Высокие коммуникативные стандарты, опыт деликатного взаимодействия с родителями и умение работать с их ожиданиями Организованность, внимание к деталям, презентабельный внешний вид, стрессоустойчивость Какие условия мы создадим для твоей работы: Заработная плата от 70 000 + kpi - дважды в месяц, без задержек и в полном объёме; Работа в стабильной развивающейся компании; Оформление по ТК РФ со стабильными и своевременными выплатами заработной платы (мы не задерживаем заработная плата + ежемесячные премии по результатам работы); Интересная работа в дружном коллективе; Мы находимся в 5 минутах ходьбы от метро Кремлевская;