Су-Шеф / Помощник шеф-повара (Резиденция Посла Великобритании)
Описание
Резиденция Посла Великобритании в Москве является одной из ключевых дипломатических площадок Министерства иностранных дел и международного развития Великобритании (FCDO). Здесь регулярно проводятся официальные приёмы, деловые обеды, культурные мероприятия и визиты высокопоставленных гостей. Мы приглашаем в нашу команду Су-шефа, который будет играть важную роль в обеспечении высокого уровня гастрономического обслуживания как семьи Посла, так и гостей Резиденции. Официальное трудоустройство осуществляется в фирме «Инпредкадры» ГлавУпДК при МИД РФ. Основные обязанности: Поддержка Шеф-повара в ежедневной организации работы кухни. Приготовление блюд для семьи Посла и официальных мероприятий различного формата. Участие в разработке меню и подготовке специальных блюд для дипломатических приёмов. Контроль качества продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических норм. Подготовка и обслуживание мероприятий различного масштаба, от небольших деловых встреч до крупных официальных приёмов. Замещение Шеф-повара в период его отсутствия. Поддержание высоких стандартов профессиональной кухни и сервиса. Требования - Профессиональное кулинарное образование или подтверждённый опыт работы на аналогичной должности не менее 2-х лет; - Опыт работы в ресторанах высокого уровня, гостиницах или сфере кейтеринга будет преимуществом; - Знание санитарно-гигиенических требований, правил хранения продуктов питания, сроков годности и принципов безопасного использования пищевых ингредиентов; - Знание принципов калькуляции блюд, расчёта себестоимости и рационального использования продуктов; - Готовность к гибкому графику работы и способность оперативно адаптироваться к изменениям в расписании кухни и графике мероприятий. Работа может предусматривать привлечение в вечернее время, выходные и праздничные дни. Дополнительные часы работы компенсируются в соответствии с трудовым законодательством Российской Федерации в форме денежной выплаты либо предоставления дополнительного времени отдыха; - Знание английского языка будет являться преимуществом. В свою очередь мы предлагаем: Работу в уникальной международной среде; Возможность участия в организации мероприятий высокого уровня; Выплату 13-й заработной платы и ежегодного бонуса по результатам работы; Медицинскую страховку, включая стоматологию после успешного прохождения испытательного срока в 3 месяца; Работу в центре города по адресу Софийская набережная, 14 (м. Александровский сад); доброжелательную атмосферу и дружный коллектив. Официальное трудоустройство осуществляется через компанию «Инпредкадры» ГлавУпДК при МИД России. Кандидаты, успешно прошедшие отбор, будут обязаны пройти проверки, проводимые как непосредственным работодателем, так и Службой безопасности Посольства Великобритании. Прием резюме по 23 августа включительно.