Мастер по сырью и ресурсам (направление детское питание)
Описание
Ивановский комбинат детского питания (ГК Черноголовка) это современное и динамично развивающееся пищевое производство. Мы внедряем лучшие мировые практики (5S, GMP) и ищем универсального специалиста, который одинаково хорошо разбирается как в пищевой технологии, так и в экономике производственного процесса. Если вы умеете не просто контролировать рецептуру, но и считать материальный баланс и предотвращать потери – мы ждем именно вас! Обязанности: Технологический контроль и качество: Контроль соблюдения технологии, рецептур и требований к полуфабрикатам и готовой продукции в течение смены. Сопровождение запуска производственных линий и контроль процедур санитарных мероприятий, санитарно-гигиенических норм, Проверка параметров оборудования по контрольно-критическим точкам. Проведение расследований по несоответствиям, участие в принятии решений по продукту и устранению брака. Организация тестирования новых видов сырья, материалов и моющих средств, проведение опытно-промышленных выпусков. Производственный учет: Оперативный учет движения сырья и материалов (СиМ/ТМЦ) в системе 1С, формирование документов по заказам. Ежесменный контроль расходования сырья по выпуску готовой продукции, ведение материального баланса и анализ отклонений от норм. Проведение ежесуточных, еженедельных и ежемесячных инвентаризаций материалов. Своевременный заказ и контроль получения сырья, упаковки и хозяйственно-бытовых материалов. Оптимизация процессов: Разработка и актуализация рабочей документации: технологические инструкции, процедуры, стандарты. Обучение и наставничество производственного персонала по технологическим процессам и санитарным нормам. Инициирование и реализация проектов по повышению эффективности линии, снижению производственных потерь и трудозатрат. Требования: Высшее профессиональное образование (технология пищевых производств будет преимуществом или смежное технологическое или опыт работы в пищевых производствах). Опыт работы на пищевом производстве (технологом, мастером смены или инженером производственного учета) не менее 1 года. Знание программы 1С (опыт формирования отчетов, списания ТМЦ, проведения инвентаризаций) будет преимуществом. Навыки Excel на хорошем уровне Знание стандартов пищевых производств, принципов GMP и ХАССП. Понимание методов оптимизации процессов. Системное мышление, внимательность к деталям и навыки взаимодействия с линейным персоналом. Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ, стабильная «белая» заработная плата 2 раза в месяц без задержек. График работы: сменный 2*2 по 11 часов без ночных смен с 08:00 до 20:00. Комфорт на производстве: чистые и теплые бытовые помещения с душевыми, комнаты отдыха; Бесплатное питание в собственной столовой; Всю необходимую спецодежду и СИЗ — бесплатно и с регулярным обслуживанием; Корпоративный транспорт, доставляющий сотрудников из всех районов города, включая г. Кохму; ДМС после испытательного срока. Реальные возможности для карьерного роста до позиции начальника смены или главного технолога.