Старший бармен

Описание

Чем предстоит заниматься (ключевые задачи): Полный цикл управления баром: от закупки до списания. Ведение учета в системе ЕГАИС и кассовая дисциплина (полная финансовая ответственность). Управление графиком смены (бармены + помощники): расстановка, мотивация, контроль дисциплины. Сезонное обновление барной карты (разработка позиций под утвержденный фуд-кост). Проведение ежемесячной инвентаризации и контроль товарных потерь. Обучение новых сотрудников стандартам сервиса и технологическим картам. Требования: Опыт работы барменом от 2 лет. Навык работы в системе учета (iiko) — приветствуется. Понимание маржинальности, контроль списаний и фудкоста. Аккуратность, стрессоустойчивость, умение быстро принимать решения в форс-мажорах. Наличие медицинской книжки (или готовность ее оформить). Условия: Официальное оформление по ТК РФ. Заработная плата: окладная часть + kpi График работы: Сменный 5/2 - плавающие выходные. Бесплатное питание за счет заведения (полноценные обеды/ужины). Стабильность: Мы работаем более 20 лет, задержек зарплаты нет, бизнес стабилен. Бонусы: Скидка 30% на всё меню.