Заведующий цехом (общепит)

Описание

Требуется руководитель цеха. Курирует два направления: Производство полуфабрикатов и Доставка готовой еды. Обязанности: Полное руководство цехом по производству полуфабрикатов Полное руководство направления Доставка готовой еды. Требования: Опыт работы в аналогичной должности знание всех технологических процессов и производственных по этим направлениям умение самостоятельно выстраивать бизнес-процессы и распределять обязанности ориентироваться в теме правильного и полезного питания разработка блюд и их внедрение в меню взаимодействие с удаленными участками (столовые на Севере Иркутской области). Их сопровождение в качестве технолога. Формирование коллектива, руководство коллективом, поддержание дисциплины готовность обучать сотрудников взаимодействие с поставщиками и Заказчиками Развитие и оптимизация обоих направлений Внедрение и контроль ХАССП Условия: Официальное трудоустройство Оборудованный цех Есть костяк коллектива, но полная свобода действий в вопросах формирования коллектива.