Управляющий столовой/Заведующий производством

Описание

Обязанности: Управление командой: организация, планирование и координация работы персонала столовой (повара, кухонные работники); Контроль стандартов: обеспечение строгого соблюдения утвержденного меню, технологических карт, санитарных норм (ХАССП, СанПиН) и правил охраны труда; Клиентоориентированность: оперативное и конструктивное взаимодействие с заказчиком по вопросам организации питания и качества услуг; Учет и отчетность: контроль качества поступающего сырья, организация инвентаризаций, минимизация издержек и списаний. Требования: Образование: профильное (технологическое/общественное питание) — не ниже среднего специального; Опыт работы: от 1 года в должности заведующего производством, шеф-повара или су-шефа в сфере корпоративного/индустриального питания; Личные качества: высокая дисциплинированность, развитые лидерские и управленческие навыки, умение находить общий язык с заказчиком и сотрудниками (коммуникабельность). Условия: Стабильность: официальное трудоустройство с первого дня и полностью прозрачные условия; Заработная плата: обсуждается на собеседовании; График работы: удобная пятидневка — 5/2 (выходные: суббота, воскресенье); Испытательный срок: 1 месяц для комфортной адаптации; Социальный пакет: бесплатное корпоративное питание; Рабочее место: г. Нижний Новгород, ул. Верхне-Печерская, д. 4а.