Супервайзер ресторана
Описание
О Раево Раево — закрытый гольф-клуб luxury-сегмента в 30 км от Москвы. Одно из лучших гольф-полей России, ресторан, клубный дом, спортивная инфраструктура и новый банный комплекс. Здесь нет случайного потока гостей. Наши гости — члены закрытого клуба, поэтому в основе работы лежат персональный сервис, внимание к деталям и умение выстраивать коммуникацию с каждым гостем индивидуально. Кого мы ищем Мы ищем супервайзера ресторана, который умеет сочетать высокий уровень личного сервиса с организацией работы команды. Нам нужен человек, который способен самостоятельно координировать работу смены, быть примером для сотрудников, поддерживать стандарты клуба и брать ответственность за качество сервиса и впечатление гостей. Для нас важно: опыт работы в ресторанной индустрии от 2 лет; опыт работы старшим официантом, супервайзером или менеджером смены будет преимуществом; знание стандартов ресторанного сервиса; опыт обслуживания гостей в формате à la carte и на мероприятиях; грамотная речь и уверенное общение с гостями; умение организовывать и координировать работу команды; лидерские качества и способность принимать решения в рамках своей зоны ответственности; умение работать с обратной связью гостей и оперативно решать сервисные вопросы; понимание основных ресторанных процессов; внимательность к деталям, организованность и ответственность; уверенное владение базовыми программами и таблицами для работы с расписаниями, остатками и инвентаризациями; опрятный и ухоженный внешний вид; желание развиваться в ресторанном менеджменте. Английский язык не обязателен. При желании его можно изучать на корпоративных занятиях за счёт компании. Что получает сотрудник Раево: совокупный доход успешных сотрудников — до 200 000 ₽ в месяц: оклад, KPI, бонусы и чаевые; график 4/3 и 40-часовая рабочая неделя; корпоративное такси из Москвы, Одинцово, Звенигорода и других направлений; качественная униформа за счёт компании; ДМС в клиниках высокого уровня Москвы и Московской области; корпоративные занятия английским языком; профессиональное обучение и повышение квалификации; возможность обучения за рубежом; возможность самостоятельно выбирать направления для своего профессионального развития; карьерный рост внутри клуба и новых проектов компании. Чем предстоит заниматься Работа с гостями и сервис работать с гостями ресторана в формате à la carte; контролировать качество обслуживания и соблюдение стандартов сервиса клуба; лично участвовать в обслуживании гостей; встречать гостей и помогать команде создавать персональный сервис; контролировать подготовку ресторана к открытию и закрытию смены; работать с пожеланиями и обратной связью гостей; оперативно решать возникающие сервисные вопросы; контролировать внешний вид сотрудников и готовность команды к смене. Координация команды координировать работу официантов и других сотрудников сервиса в течение смены; распределять зоны ответственности и задачи между сотрудниками; проводить брифинги перед началом смены; контролировать выполнение поставленных задач; помогать новым сотрудникам проходить адаптацию; сопровождать новичков в первые недели работы и контролировать усвоение стандартов; участвовать в обучении и развитии сотрудников; давать команде оперативную обратную связь по результатам работы; взаимодействовать с менеджером ресторана, кухней, баром и другими подразделениями клуба. Банкеты и мероприятия участвовать в подготовке частных мероприятий и банкетов; координировать работу сервисной команды во время мероприятий; контролировать подготовку площадки, сервировку и готовность оборудования; проводить брифинг команды перед мероприятием; контролировать тайминг обслуживания и взаимодействие сервиса с кухней и баром; следить за соблюдением стандартов обслуживания на протяжении всего мероприятия; участвовать в закрытии мероприятия и подведении итогов работы команды. Операционная работа составлять расписание сотрудников с учётом загрузки ресторана и мероприятий; контролировать фактический выход сотрудников и распределение команды по сменам; участвовать в проведении инвентаризаций; контролировать складские остатки в своей зоне ответственности; своевременно передавать информацию о необходимости пополнения запасов; контролировать наличие посуды, приборов, текстиля и другого ресторанного инвентаря; участвовать в контроле сохранности ресторанного имущества; контролировать корректность хранения и использования рабочего инвентаря; фиксировать технические и операционные проблемы и своевременно передавать информацию ответственным подразделениям; контролировать соблюдение внутренних регламентов и стандартов ресторана; участвовать в улучшении рабочих процессов и предлагать решения, которые помогают повышать качество сервиса и эффективность работы команды. Что для нас особенно важно Супервайзер в Раево — это не просто старший сотрудник смены. Это человек, который видит ресторан глазами гостя и одновременно понимает работу команды изнутри. Он умеет вовремя заметить проблему, организовать сотрудников, помочь в сложной ситуации и сделать так, чтобы высокий уровень сервиса сохранялся независимо от загрузки ресторана. Мы ищем человека, который хочет развиваться в ресторанном менеджменте, постепенно брать на себя больше ответственности и расти вместе с командой и проектами компании.