Менеджер ресторана Lambic (м. Москва Сити)
Описание
Менеджер ресторана Lambic, Пресненская наб., 10, блок Б (Москва) Мы — ресторан Lambic в деловом центре Москвы. Ищем менеджера, который станет правой рукой управляющего и в перспективе вырастет в заместителя управляющего. Нам нужен не просто администратор смены, а лидер с сильным фокусом на продажах и операционной стабильности: ты будешь большую часть смены работать в зале, управлять большой командой и напрямую влиять на выручку ресторана. Что ты будешь делать: Управлять полноценной сменой и большой командой: ставить понятные задачи, контролировать выполнение, давать обратную связь, добиваться результата. Проводить ежедневные брифинги, обучать и адаптировать новых сотрудников, развивать команду. Обеспечивать высокий уровень сервиса и кассовую дисциплину: открытие/закрытие смены, стоп‑листы, бронирования, работа с жалобами гостей. Держать фокус на продажах: средний чек, допродажи, выполнение планов и KPI. Работать с корпоративной аудиторией и гостями с высоким средним чеком. Оперативно видеть проблемы и предлагать решения, не дожидаясь указаний управляющего. Вести отчётность и работать в r_keeper (или аналогичной системе). Кого мы ищем: Опыт менеджером ресторана от 2–3 лет. Будет плюсом опыт старшего менеджера или заместителя управляющего. Опыт работы в ресторанах формата casual dining / premium casual, желательно в сетевых проектах. Опыт в ресторанах с высокой выручкой и большим гостевым потоком. Сильная операционная база: сервис, кассовая дисциплина, открытие/закрытие смены, работа со стоп‑листами, бронированиями, жалобами гостей. Понимание связи между работой команды, сервисом и выручкой, интерес к цифрам ресторана. Готовность большую часть смены работать непосредственно в зале. Амбиция вырасти в заместителя управляющего и брать на себя больше ответственности. Условия: График: 2/2, с 11:00 до 00:00. Оклад: 110 000 ₽ + KPI. Совокупный доход: от 140 000 ₽ Если ты видишь себя в роли правой руки управляющего, умеешь держать операционку и вести команду к выполнению KPI — мы будем рады познакомиться. Присылай резюме, обсудим, как ты сможешь усилить ресторан Lambic!