Шеф-повар в загородную резиденцию

Описание

Обязанности: Приготовление основных приемов пищи, закусок, периодически банкетов и фуршетов (в составе команды поваров); Соблюдение высоких стандартов качества отпускаемых блюд; Составление и строгое соблюдение регламентов готовки и технических карт; Выбор продуктов, приемка и проверка доставок от поставщиков, либо самостоятельный выбор на рынках; Строгое соблюдение товарного соседства, маркировок, регулярный контроль качества и сроков хранения; Соблюдение и поддержание чистоты рабочего места. Требования: Мобильность: готовность к ненормированному графику, участию в выездных мероприятиях, возможным командировкам по России и миру; Профильное образование: высшее или среднее-специальное; Опыт работы в премиум ресторанах от 3-х лет; Опыт работы с первыми лицами крупных организаций, учреждений от 3-х лет (приветствуется); Наличие рекомендаций и действующей мед книжки; Чувство личной ответственности, внимательность, грамотная речь, дисциплинированность и стрессоустойчивость. Условия: Работа на объектах в Москве и МО (проходимость 1 - 10 человек в день) + на выездных мероприятиях; График работы утверждается на месяц вперед, с плавающими выходными и часами; Официальное трудоустройство; Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом индивидуально. Есть премии по итогам работы и по результатам проведения крупных мероприятий; ДМС с первого дня работы; Возможен карьерный рост и развитие внутри компании.