Заведующий производством

Описание

В Центр непрерывного образования "Донского Академического развития" открыта вакансия заведующего производством для собственного кафе. Мы ищем профессионала, который не только отлично разбирается в кулинарии, но и умеет выстраивать процессы так, чтобы каждый день был вкусным, безопасным и организованным.Ваши задачи:Организация и контроль полного цикла работы кухни и пищеблока (от закупки до подачи блюд)Разработка и внедрение сбалансированного, полезного и разнообразного меню для детей и сотрудниковСоблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищевой продукцииУправление командой поваров и кухонного персонала: обучение, мотивация, контроль качестваВедение учета продуктов, контроль остатков, оптимизация закупокВзаимодействие с поставщиками, контроль качества и сроков поставокВнедрение новых технологий и современных подходов в организации питанияОрганизация бесперебойной работы кухни в соответствии с расписанием образовательного центраНаши ожидания:Опыт работы заведующим производством/шеф-поваром от 6 летЗнание современных стандартов организации питания в образовательных учрежденияхУмение выстраивать эффективные процессы и управлять командойОтветственность, инициативность, любовь к своему делуНавыки планирования, учета и оптимизации расходовГотовность работать в динамичной образовательной средеУсловия и преимущества:График работы: 5/2, праздничные и выходные по календарюОфициальное трудоустройство, стабильная заработная платаСовременное оборудование и комфортные условия трудаВозможность реализовать свои идеи и влиять на развитие питания в образовательном центреРабота в дружной команде профессионалов, где ценят инициативу и заботу о детях