Старший повар

Описание

Что готовим? В нашем кафе — полноценное меню: завтраки, закуски, десерты, авторские блюда, горячее. Доход и оплата Стабильная заработная плата, выплаты дважды в месяц. Размер дохода состоит из оклада и KPI Бонусы и преимущества Бесплатное питание на смене Корпоративные скидки на ассортимент кафе Возможность профессионального роста и обучения Дружная команда и поддержка руководства Уютная атмосфера и участие в культурных и спортивных событиях кафе Твои задачи: Организация бесперебойной работы кухни Контроль качества и подачи всех блюд Управление командой поваров: составление графиков, обучение, контроль задач Контроль запасов, приёмки, хранения продуктов, санитарии и соблюдения ХАССП Разработка меню, технологических карт, расчет себестоимости и пищевой ценности Проведение инвентаризаций, работа с поставщиками, минимизация потерь и переработка остатков Анализ продаж и отзывов гостей, контроль оборудования Участие в развитии концепции кухни Наши ожидания: Опыт работы поваром или старшим поваром от 1 года Знание стандартов ХАССП и санитарных норм Навыки управления командой и организации процессов Умение разрабатывать меню и технологические карты Ответственность, инициативность, любовь к своему делу Готовность учиться и развиваться вместе с нами