Производственный директор / Технический директор
Описание
Мы — динамично развивающаяся компания в сфере общественного питания и розничной торговли. Ежедневно выпускаем более 50 видов свежих полуфабрикатов, салатов, горячих блюд и хлебобулочных изделий для 25 магазинов в Московской области. Наше производство работает в режиме 24/7, а товарооборот компании стабильно растёт. Сейчас мы входим в фазу активного масштабирования: увеличиваем мощности, запускаем новые производственные линии и готовимся к открытию новых точек. Для управления этим ростом нам нужен сильный Технический директор, который станет правой рукой директора и будет нести полную ответственность за всё, что связано с технологиями, качеством, оборудованием и безопасностью. 📋 Ваши ключевые задачи:1. Стратегическое управление и развитие: Разработка и реализация технической стратегии компании на 1–3 года (масштабирование мощностей, автоматизация, модернизация). Формирование и защита бюджетов CAPEX (инвестиции в оборудование) и OPEX (текущие затраты на производство и ремонты). Управление проектами по запуску новых производственных линий и цехов «под ключ». 2. Управление производством и технологиями: Общее руководство блоком производства (в подчинении: начальник производства, технологи, начальник смены, главный инженер, главный механик). Обеспечение выполнения производственного плана в заданных объемах, сроках и с требуемым уровнем качества. Внедрение принципов бережливого производства (Lean, 5S, Kaizen) для оптимизации процессов и снижения издержек. 3. Качество и безопасность (QA/QC): Полная ответственность за соответствие продукции требованиям ТР ТС (021/2011, 022/2011, 034/2013), ГОСТ и СанПиН. Построение и аудит системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП / HACCP, ISO 22000). Представление интересов компании при проверках Роспотребнадзора, Россельхознадзора и крупных сетевых клиентов. 4. Инжиниринг и техническое обслуживание: Руководство службой главного механика/энергетика. Внедрение и контроль системы планово-предупредительного ремонта (ППР) для минимизации простоев оборудования (OEE). Контроль эксплуатации парка оборудования (пароконвектоматы, куттеры, тестомесы, линии шоковой заморозки, вакуумные упаковщики). 5. R&D и инновации: Курирование отдела разработки новых продуктов (NPD): от идеи технолога до успешного массового запуска на линии. Поиск и внедрение новых видов сырья, упаковки и технологических решений для улучшения продукта и снижения себестоимости. ✅ Мы ждём от вас: Опыт от 5–7 лет на руководящих должностях в пищевой промышленности, из них минимум 3 года в роли Технического директора, Коммерческого/Производственного директора или Зам. гендиректора по производству; Высшее техническое или технологическое образование (Пищевая промышленность, Инжиниринг, Менеджмент) Глубокое понимание технологий производства готовой еды, мясных полуфабрикатов или хлебобулочных изделий; Знание ТР ТС, СанПиН, принципов ХАССП; опыт управления CAPEX-проектами и модернизации производств; Опыт выстраивания взаимодействия с гос. органами; Системное мышление, лидерские качества, умение принимать жесткие решения в кризисных ситуациях, навык переговоров с поставщиками оборудования. 💼 Мы предлагаем: Официальное трудоустройство по ТК РФ; График работы 5/2 с 9:00 до 18:00 Конкурентную заработную плату (по результатам собеседования); Бесплатное питание на производстве; Возможность карьерного роста; Работу на современном производстве в команде профессионалов!