Шеф-повар

Описание

ИЩЕМ ШЕФ-ПОВАРА В LOUNGE, В ПРОСТРАНСТВО, ГДЕ СВЕТ ВСТРЕЧАЕТ ТЕНЬ И ГДЕ ФИЛОСОФИЯ СТАНОВИТСЯ ВКУСОМ! О НАС (КОНЦЕПЦИЯ):Мы не просто лаундж, мы - это философия, воплощенная в гастрономии. В основе нашей концепции лежит философия света и тени, создающая уникальную атмосферу уединения, эстетики и вкуса. Чистота во всем, от ингредиентов до подачи. Гастрономия как ощущение, а еда как эмоциональный опыт. Дорогой минимализм, где каждая деталь продумана до мелочей. ПОЧЕМУ ИМЕННО МЫ ИЩЕМ ТЕБЯ?Мы ищем не просто Шеф повара, мы ищем Творца, который разделит нашу философию и поднимет кухню на новый уровень. Если ты работал с такими мастерами как Глен Баллис, Эммануэль Поллини, Мирко Дзаго, Уильям Ламберти ...то ты понимаешь, что такое высокая кухня и авторский подход. ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ: Профессиональные преимущества: Авторская свобода Премиальные ингредиенты - только лучшее сырье от проверенных поставщиков Современное оборудование - профессиональная техника для реализации любых идей Команда мечты - слаженный коллектив профессионалов Материальные бонусы: Конкурентная зарплата Питание и униформа от бренда Карьерный рост: Возможность стать бренд-шефом сети Участие в гастрономических фестивалях Публикации в профильных изданиях ЧТО МЫ ЖДЕМ ОТ КАНДИДАТА: Профессиональные требования: Опыт работы су-шефом или шеф-поваром в ресторанах высокой кухни Знание авторской кухни и современных техник приготовления Умение работать с сезонными продуктами и локальными поставщиками Опыт управления кухней (15+ человек в команде) Знание стандартов HACCP и санитарных норм Личные качества: Творческий подход к созданию блюд Лидерские качества и умение мотивировать команду Внимание к деталям, у нас каждая тарелка как арт-объект Стрессоустойчивость в условиях высокой загрузки Стремление к развитию и изучению новых тенденций Лидерство и менторство НАШИ ПЛАНЫ НА БУДУЩЕЕ: Открытие второго пространства Запуск линейки готовой еды премиум-класса КАК СТАТЬ ЧАСТЬЮ НАШЕЙ КОМАНДЫ: Процесс отбора: Отправь резюме с портфолио твоих лучших работ Собеседование с основателями пространства Пробный день на кухне, дегустация твоих авторских блюд Оффер и обсуждение условий. Что приложить к заявке: Подробное резюме с опытом работы Фотографии 5 лучших блюд из твоего портфолио Видео-презентацию (2-3 минуты) о твоей философии кухни Рекомендации от предыдущих работодателей ПОЧЕМУ ИМЕННО НАШ ЛАУНДЖ?Мы создаем пространство, где каждый прием пищи становится путешествием, каждый ингредиент историей, а каждый гость соучастником нашего гастрономического искусства. Наша миссия:Превратить еду в эмоции, а ужин в незабываемое событие. Мы верим, что настоящая гастрономия - это когда блюдо рассказывает историю, а шеф-повар становится рассказчиком.