Технолог в школьную столовую

Описание

Обязанности: Составляет сбалансированное меню для детей с учетом возраста и норм СанПиН. Рассчитывает калорийность блюд и объем порций. Ведет технологические карты и учет рецептур. Требования: профильное образование (среднее специальное или высшее в сфере общественного питания), знание строгих норм СанПиН и рецептур детского питания, а также умение составлять сбалансированное меню и контролировать качество продуктов Разрабатывать ежедневное и перспективное меню для школьников. Контролировать нормы закладки продуктов и выход готовых блюд. Проверять качество поступающего сырья со складов. Условия: новая столовая с современным оборудованием в новой школе