Кладовщик (м. Кутузовская)

Описание

В ресторан Atlantica ищем ответственного кладовщика, который поможет выстроить процессы с нуля и обеспечит бесперебойную работу кухни. Основные задачи: Приёмка и контроль поставок. Проверять товары по количеству, качеству, срокам годности и документам, сверять с накладными, фиксировать брак, оформлять возвраты поставщикам. Управление запасами. Организовывать хранение с учётом норм и принципа FIFO, вести учёт в системе (iiko), прогнозировать потребности кухни и бара, избегать излишков. Выдача материалов. Распределять ингредиенты и расходники по заявкам, контролировать нормы расхода, оформлять внутренние документы. Инвентаризация и отчётность. Проводить регулярные инвентаризации, выявлять расхождения и причины потерь, готовить отчёты и рекомендации по оптимизации. Соблюдение стандартов. Поддерживать санитарные (СанПиН), производственные и экологические нормы, следить за чистотой и порядком на складе. Взаимодействие с отделами и поставщиками. Согласовывать заказы с закупками, оперативно реагировать на запросы кухни, участвовать в аудитах. Требования: Опыт работы кладовщиком в ресторанной сфере. Опыт работы с морепродуктами желательно. Уверенное владение складскими программами (в т. ч. iiko). Знание норм СанПиН и ХАССП. Условия: График 5/2. Зарплата 2 раза в месяц. Питание.