Технолог-кондитер

Описание

Обязанности: Входной контроль сырья, поступающего в Кондитерский цех путем тестовых проработок и проверки на соответствие стандартам "Каталога закупаемой продукции" Контроль условий и сроков хранения входящей и готовой продукции (торты, пирожные, десерты), с учетом температурного режима и требований при хранении Поэтапный контроль соблюдения технологического процесса при изготовлении продукции кондитерским цехом, качества обработки сырья и соблюдение норм закладки продуктов Контроль санитарного состояния кондитерского цеха Инструктаж и допуск к работе персонала кондитерского цеха Первичное обучение новых сотрудников кондитерского цеха, обучение новым технологиям и аттестации персонала Требования: Высшее профессиональное образование Опыт работы технологом на кондитерском производстве от 2х лет Знание технологии кондитерского производства, систем и методов контроля качества Опыт разработки и запуска новых видов кондитерских изделий Навыки работы с современным производственным оборудованием Навыки составления и оформления ТТК и рецептур Знание правил производственной санитарии и личной гигиены Опыт управления небольшим коллективом Знание таких программ, как: MS Office, Excel, 1С - будет Вашим преимуществом Мы ценим такие качества, как: ответственность, работоспособность и внимание к деталям Условия: Работа в стабильной, динамично развивающейся компании Возможности для профессионального и карьерного развития Оформление в соответствии с ТК РФ График: 2/2 Компенсация проезда ДМС после 3 месяцев работы Компенсация питания и возможность предзаказа продукции компании с нашего производства Кэшбэк 15% от покупки продукции в наших ресторанах