Шеф-повар

Описание

TANTRA Louge в поиске шеф-повара. (Технический шеф) Ищем харизматичного и амбициозного шеф-повара, который станет лицом кухни, сможет поддерживать стабильно высокое качество отдачи блюд, выстроит сильную команду и будет готов расти и развиваться вместе с нами, открывая новые проекты. Обязанности: Поддержание эффективной и доброжелательной атмосферы в коллективе сотрудников кухни; Поддержание и контроль качества блюд; Разработка сезонных блюд, составление ТТК; Грамотность, умение работать с IIKO; Контроль списаний, товарного остатка; Обучение новых сотрудников кухни; Контроль заявок продукции, мониторинг цен поставщиков, контроль себестоимости; Взаимодействие с управляющим, участие в продвижении проекта. Требования: Опыт работы су-шефом или шеф-поваром; Лидерские качества: умение обучать, вдохновлять, ставить цели и собирать команду; Максимальная вовлеченность в кухонные процессы, заинтересованность в оптимизации и их улучшении; Знание необходимых технологических процессов; Стрессоустойчивость и высокая самоорганизованность; Условия - Работа концептуальном заведении в центре города; - Высокий уровень заработной платы и система мотивации; (оклад + Kpi) - Команда профессионалов и амбициозных единомышленников; - Возможности для реализации своих идей и кулинарного видения; - Повышение своих навыков и умений, стажировки и обучения за счет предприятия; Будем рады рассмотреть человека, который живет гастрономией и разделяет наши взгляды и ценности!