Повар - Кондитер

Описание

Ресторан Piccolo — это уютный уголок европейской кухни на курорте Завидово. Мы вдохновляемся Италией: страстью к простым и качественным продуктам, особой пиццей и пастой. Но не ограничиваемся границами — в нашем меню каждый найдёт блюдо по душе, от утончённой классики до согревающей домашней кухни. Мы уверены: чтобы дарить заботу гостям, нужно чувствовать её самому. Поэтому мы окружаем команду вниманием: современное оборудование, удобные рабочие места, красивая форма, достойная оплата и трансфер. Piccolo — место, где хочется оставаться. И как гость, и как часть команды. Что предстоит делать: · Разрабатывать и обновлять ассортимент десертов, выпечки и кондитерских изделий; · Создавать новые десерты с учетом концепции заведения, сезонности и современных гастрономических тенденций; · Разрабатывать и внедрять технологические карты, рецептуры и стандарты приготовления; · Контролировать соблюдение технологических процессов, санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства; · Контролировать оформление и подачу десертов в соответствии со стандартами заведения; · Взаимодействовать с шеф-поваром и другими подразделениями кухни для обеспечения единого стандарта качества; · Быть ответственным за бесперебойную работу кондитерского направления и результат команды. ​​​​​​​Что мы ожидаем: · Опыт работы поваром-кондитером / су-шефом кондитерского направления от 1 года; · Опыт разработки новых десертов и сезонных коллекций; · Понимание принципов составления технологических карт и расчета себестоимости; · Опыт управления командой, постановки задач и контроля их выполнения; · Знание санитарных норм, стандартов хранения и обработки продуктов. Мы предлагаем: · Стабильный график: 4/3 (по договоренности), позволяющий планировать личное время. · Достойный доход: оклад от 80 000 до 104 000 ₽ (выплата 2 раза в месяц); · Комфортный трансфер: служебный транспорт от дома до работы и обратно (территория курорта). · Полный соцпакет: 3-х разовое вкусное питание и стильная, качественная форма одежды. · Атмосфера: работа в дружном коллективе единомышленников. · Оснащение: современное оборудование и продуманные рабочие места. Если ты чувствуешь гостеприимство сердцем и умеешь зажигать им других — мы ждём именно тебя. Присоединяйся к Piccolo, чтобы создавать тёплые моменты на берегу Волги.