Шеф-повар/бренд шеф

Описание

В действующие рестораны требуется опытный шеф-повар для работы сразу с двумя точками. График работы: 5/2 Время работы: с 10:00 до 20:00 Заработная плата: 150 000–200 000 ₽ на руки, обсуждается по результатам собеседования. Обязанности: * Полный контроль работы кухни на двух точках * Контроль качества и стабильности блюд * Управление и обучение поваров * Контроль соблюдения технологических карт * Контроль Food Cost, себестоимости и списаний * Проведение инвентаризаций * Контроль закупок и остатков * Составление заявок на продукты * Контроль санитарных норм и чистоты кухни * Проработка и обновление меню * Контроль скорости отдачи блюд * Решение текущих вопросов по кухне * Подбор и адаптация сотрудников кухни Требования: Опыт работы шеф-поваром обязателен. Ищем человека, который умеет не только хорошо готовить, но и организовать работу кухни, управлять командой и контролировать финансовые показатели. Нужен ответственный, требовательный и системный руководитель, который сможет обеспечить одинаковое качество блюд на обеих точках. Условия: Официальные и своевременные выплаты. Стабильная работа в действующих ресторанах. Возможность долгосрочного сотрудничества и дополнительной мотивации за выполнение KPI. Важно: работа предполагает контроль двух ресторанов, поэтому необходима готовность перемещаться между двумя точками в течение рабочего дня.