Шеф-повар

Описание

ШЕФ-ПОВАР ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ Ресторан «Чито Диди» приглашает в команду сильного и опытного Шеф-повара. Мы ищем профессионала, который имеет реальный опыт работы именно с грузинской кухней, умеет управлять командой, держать высокий уровень качества и готов вместе с нами развивать один из лучших грузинских ресторанов города. Мы предлагаем: ✔ Высокую заработную плату - 140 000 руб. + 60 000 руб. (KPI)KPI:- маркировка продукции- холодильники и хранение- санитария- качество блюд- организация кухни- управление персоналом✔ Официальное трудоустройство.✔ Стабильную работу в успешном ресторане.✔ Полную поддержку собственников и руководства.✔ Современное оборудование и комфортные условия работы.✔ Возможность реализовывать свои идеи и участвовать в развитии меню.✔ Профессиональное обучение и развитие. Требования: ✔ ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ опыт работы с грузинской кухней.✔ Опыт работы Шеф-поваром от 3 лет.✔ Отличное знание грузинских блюд, технологий приготовления и традиционной подачи.✔ Умение управлять командой и выстраивать дисциплину на кухне.✔ Навыки расчёта фуд-коста, себестоимости и контроля закупок.✔ Опыт работы с поставщиками и товарными остатками.✔ Знание ХАССП, СанПиН и стандартов пищевой безопасности.✔ Умение работать в режиме высокой загрузки.✔ Готовность лично участвовать в приготовлении блюд и контролировать качество каждого заказа. Обязанности: ✔ Полное управление работой кухни.✔ Контроль качества блюд и соблюдения технологических карт.✔ Организация и обучение команды.✔ Контроль себестоимости, списаний и закупок.✔ Разработка новых блюд и сезонных предложений.✔ Соблюдение стандартов чистоты и санитарии.✔ Выполнение финансовых и производственных показателей кухни. Если грузинская кухня для вас — это не просто работа, а настоящее призвание, и вы готовы создавать сильную команду и высокий уровень сервиса, будем рады познакомиться с вами!📍 Ресторан «Чито Диди», ул. Ленина, 78