Управляющий кулинарной академией

Описание

Уральская кулинарная академия — это уникальный гастрономический образовательный проект в городе Новотроицке. Мы занимаемся профессиональной подготовкой специалистов в области ресторанного бизнеса, обучаем кулинаров-любителей в формате курсов и мастер-классов, организуем гастрономические путешествия и мероприятия любого масштаба. Приглашаем в команду Управляющего, который возьмёт на себя операционное руководство, развитие образовательных программ и высокий уровень сервиса для студентов и гостей нашей академии. Основные задачи: Организация и контроль ежедневной работы академии (расписание, аудитории/кухни, ресурсы, стандарты); Организация продвижения проектов: работа с партнёрами, акции, запуск новых продуктов/форматов обучения; Координация работы поваров и технического персонала; Управление расписанием курсов, мастер-классов и мероприятий; контроль наполняемости групп; Обеспечение высокого качества обучения и клиентского опыта (обратная связь, улучшения, работа с претензиями); Контроль закупок, складского учёта и списаний продуктов/расходных материалов; взаимодействие с поставщиками; Соблюдение санитарных норм и внутренних регламентов, контроль состояния оборудования; Финансовое планирование и контроль: бюджет, выручка/расходы, отчётность, KPI; Требования: Опыт управленческой работы в сфере HoReCa/образования/сервиса от 2 лет (операционное управление — преимущество); Понимание процессов кухни и стандартов сервиса; опыт работы с закупками и поставщиками; Навыки планирования, управления командой, постановки задач и контроля исполнения; Уверенное владение Excel, базовая аналитика, навыки ведения отчётности; Клиентоориентированность, системность, ответственность, умение работать в динамике; Мы предлагаем: Интересную роль на стыке гастрономии, обучения и сервиса; Конкурентную заработную плату (фикс + бонус по результатам); Возможность влиять на развитие академии и запуск новых проектов; Дружную команду и комфортные условия работы; Обучение/посещение мастер-классов академии на льготных условиях; График работы: 5/2, гибкий режим начала и окончания рабочего дня в зависимости от графика мероприятий. Присоединяйтесь к команде Уральской кулинарной академии!