Шеф-кондитер в отель 5* (г. Анапа)

Описание

Мы - динамично развивающаяся компания в отельном бизнесе, и приглашаем шеф-кондитера в отель "Зенит 5*, расположенный по адресу: г. Анапа, проспект Пионерский, 75. Мы предлагаем: круглогодичную работу; бесплатное проживание и питание (без каких-либо вычетов); график работы 5/2 (низкий сезон), 6/1 (высокий сезон), с 9.00 до 18.00; своевременные выплаты заработной платы (2 раза в месяц); конкурентноспособную заработная плата обсуждается по итогам собеседования; доброжелательную рабочую атмосферу. От Вас: опыт работы в аналогичной должности на шведской линии от 1 года (обязателен) в отелях 5*; креативный и творческий подход к приготовлению и подаче блюд; умение работать с технологическими и калькуляционными картами; знание санитарных требований и норм; опыт управления персоналом. наличие действующей медицинской книжки (или готовность ее оформить). Обязанности: разработка и своевременное обновление меню: основного, сезонного, спец. предложений и прочего; построение технико-технологического процесса работы цеха; полный цикл управления кондитерского цеха (планирование, постановка задач, расстановка персонала, соблюдение санитарных и производственных норм) для бесперебойной работы отеля; организация и ежедневный контроль технологии приготовления и отдачи блюд; контроль работы поваров; участие в подборе персонала кухни (прием, обучение, адаптация); контроль качества входящих продуктов от поставщиков и управление продукцией (прием, учет, хранение); работа с поставщиками (заказ продуктов, контроль цен, сроков поступления, остатков); своевременная инвентаризация, производственная отчетность.