Начальник смены на пищевое производство
Описание
Начальник смены на пищевое производство Пищевое производство готовой еды: шаурма, самса, вафли, кесадилья и другая продукция для крупных онлайн-ритейлеров. Чем предстоит заниматься Открывать производство по чек-листу: проверка санитарии, маркировки и сроков годности, готовности оборудования, журнала здоровья. Расставлять сотрудников по позициям, контролировать загрузку и рабочее время персонала, при необходимости самому закрывать незакрытую позицию. Обучать новых сотрудников производственным процессам. Вести технологический надзор за всеми процессами в цехах: термообработка, охлаждение, дефростация, упаковка в газовой среде. Контролировать выпуск продукции и полуфабрикатов и их маркировку. Принимать сырьё, упаковку и химию с входным контролем и оформлять накладные. Работать в программах Фабикс, iiko и 1С: выпуски, расходы, списания, закрытие смен, внутрицеховая инвентаризация. Заполнять табель и журналы по реестру системы безопасности пищевой продукции. Следить за остатками сырья, упаковки и моющих средств, делать заказы поставщикам. Планировать производство на следующую смену: тайминги, количество сотрудников, бюджет ФОТ. Проверять отгрузку готовой продукции: стикеровку, паллетные паспорта, загрузку машины по точкам. Принимать закрытие смены по каждому цеху и сдавать чистое производство. Что мы ждём от кандидата Опыт от 3 лет в управлении сменой на производстве. Опыт работы на пищевом производстве: цех, фабрика-кухня, производство готовой еды. Знание принципов ХАССП и санитарных требований к пищевому производству. Уверенная работа с компьютером, опыт в учётных программах. Умение руководить людьми, держать дисциплину и отвечать за результат смены. Что мы предлагаем График 3/3,4/2 смена с 08:00 до 21:00 с обедом. Выплаты два раза в месяц без задержек Официальное оформление + мед.книжка Понятные задачи: должностная инструкция и чек-листы открытия и закрытия смены. Растущее производство: компания расширяет каналы продаж и имеет планы строить собственный завод. Начальник смены на пищевое производство Пищевое производство готовой еды: шаурма, самса, вафли, кесадилья и другая продукция для крупных онлайн-ритейлеров. Чем предстоит заниматься Открывать производство по чек-листу: проверка санитарии, маркировки и сроков годности, готовности оборудования, журнала здоровья. Расставлять сотрудников по позициям, контролировать загрузку и рабочее время персонала, при необходимости самому закрывать незакрытую позицию. Обучать новых сотрудников производственным процессам. Вести технологический надзор за всеми процессами в цехах: термообработка, охлаждение, дефростация, упаковка в газовой среде. Контролировать выпуск продукции и полуфабрикатов и их маркировку. Принимать сырьё, упаковку и химию с входным контролем и оформлять накладные. Работать в программах Фабикс, iiko и 1С: выпуски, расходы, списания, закрытие смен, внутрицеховая инвентаризация. Заполнять табель и журналы по реестру системы безопасности пищевой продукции. Следить за остатками сырья, упаковки и моющих средств, делать заказы поставщикам. Планировать производство на следующую смену: тайминги, количество сотрудников, бюджет ФОТ. Проверять отгрузку готовой продукции: стикеровку, паллетные паспорта, загрузку машины по точкам. Принимать закрытие смены по каждому цеху и сдавать чистое производство. Что мы ждём от кандидата Опыт от 3 лет в управлении сменой на производстве. Опыт работы на пищевом производстве: цех, фабрика-кухня, производство готовой еды. Знание принципов ХАССП и санитарных требований к пищевому производству. Уверенная работа с компьютером, опыт в учётных программах. Умение руководить людьми, держать дисциплину и отвечать за результат смены. Что мы предлагаем График 3/3,4/2 смена с 08:00 до 21:00 с обедом. Выплаты два раза в месяц без задержек Официальное оформление + мед.книжка Понятные задачи: должностная инструкция и чек-листы открытия и закрытия смены. Растущее производство: компания расширяет каналы продаж и имеет планы строить собственный завод.