Медицинская сестра диетическая (медицинский брат диетический)

Описание

Мы — команда Областного перинатального центра, специализированного современного центра 3 уровня, с 90-летней историей. Мы гордимся тем, что помогаем появляться на свет новой жизни, сочетая многолетние традиции с передовыми технологиями. Для нас рождение ребенка — это не рутина, а настоящее чудо, в котором мы участвуем каждый день. Мы объединяем лучших специалистов и создаем атмосферу, в которой профессионализм неразрывно связан с искренней заботой — как о пациентах, так и о сотрудниках.Ищем Медицинскую сестру диетическую (медицинского брата диетического) - внимательного и ответственного специалиста, который станет надежной опорой для и обеспечит комфорт нашим пациентам. Если вы любите точную, аккуратную работу и хотите развиваться в востребованном направлении диагностики — мы ждем именно вас! Должностные обязанности Подготовка меню-раскладки под: подбор блюд по картотеке, учёт номеров диет, расчёт количества продуктов на все блюда и общего объёма сырья Расчёт химического состава и калорийности рационов, контроль соответствия блюд назначенным диетам по содержанию белков, жиров, углеводов и энергетической ценности Участие в формировании заявок на продукты с учётом норм лечебного питания и текущих потребностей отделений Проверка поступающих продуктов: контроль качества, сроков годности, условий транспортировки, сопроводительной документации Контроль хранения продуктов на складе и в пищеблоке — соблюдение температурного режима, товарного соседства, ротации по срокам Контроль закладки продуктов в котёл и соблюдение технологических карт при приготовлении блюд для разных диет Бракераж готовой продукции (снятие пробы), ведение бракеражного журнала, фиксация отклонений Контроль отпуска блюд из пищеблока в отделения по раздаточным ведомостям, соблюдение норм порционирования Надзор за санитарным состоянием пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря и посуды Контроль личной гигиены персонала, наличия и актуальности медицинских книжек, своевременности медосмотров; отстранение от работы лиц, не прошедших осмотр или имеющих инфекционные/гнойничковые заболевания Соблюдение санитарных правил и норм (в том числе СанПиН), проведение инструктажей для работников кухни и буфетов Организация сбора и утилизации медицинских и пищевых отходов в соответствии с регламентами Ведение учётной и отчётной документации: журналы бракеража, санитарного контроля, расхода продуктов, выполнения диет и т. п. Проведение обучающих занятий для среднего медперсонала и работников пищеблока по вопросам лечебного питания, санитарии и технологии приготовления диетических блюд Требования к кандидату Квалификация: Медицинская сестра Требования к навыкам, умениям: Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль закладки продуктов и отпуск блюд, Снятие пробы готовой пищи, Организация и контроль лечебного питания, Составление меню-раскладки, Контроль соблюдения правил, сроков и условий хранения продуктов, готовых блюд, Контроль выдачи продуктов поварам Образование: Среднее профессиональное образование Специальность по образованию: Сестринское дело Требования: Аккредитация Диетология Медицинская книжка