Категорийный бар-менеджер

Описание

В Центре барных компетенций Welcome Group открыта позиция Категорийного бар-менеджера. Это экспертная и управленческая роль с ответственностью за развитие категории «Чай и кофе»: от разработки и запуска напитков до их экономического результата. Чем предстоит заниматься: Развивать категорию «Чай и кофе», определять приоритеты и предлагать решения для увеличения маржи. Разрабатывать напитки и доводить их до внедрения в заведениях. Анализировать показатели категории, оценивать результаты запусков и корректировать решения. Ставить цели, делегировать задачи и контролировать результат. Что важно для этой работы: Опыт работы шеф-барменом или старшим барменом от одного года с управленческой ответственностью: постановка задач, делегирование и контроль работы команды. Опыт самостоятельной разработки и внедрения напитков с конкретными примерами запусков. Опыт управления результатами через показатели: анализ динамики, принятие решений и оценка их эффекта. Экспертное знание чая и кофе: понимание свойств продукта, способов приготовления и факторов, влияющих на вкус. Уверенное владение кофейным оборудованием, настройкой эспрессо и латте-артом. Умение анализировать данные, видеть задачу целиком и принимать обоснованные решения. Способность реализовывать идеи, быстро осваивать новое и доводить изменения до результата. Умение выстраивать взаимодействие с командой. Что предлагаем: Задачи, в которых можно применить свою экспертизу. Возможность влиять на бизнес- результат через ассортимент, качество продукта и увеличение маржи категории. Официальное трудоустройство по ТК РФ. Скидки и бонусы по партнёрской программе.