Повар
Обязанности
Подготовка рабочего места. Повар оценивает запасы сырья и полуфабрикатов, составляет заявки на закупку, проверяет исправность оборудования, инвентаря и весоизмерительных приборов. Приготовление блюд. Повар обрабатывает продукты (нарезает овощи, готовит каши, супы, мясные и рыбные блюда, выпечку), соблюдает рецептуры и технологические карты, оформляет и презентует готовые блюда. Приготовление блюд. Повар обрабатывает продукты (нарезает овощи, готовит каши, супы, мясные и рыбные блюда, выпечку), соблюдает рецептуры и технологические карты, оформляет и презентует готовые блюда. Контроль качества и безопасности. Он следит за соблюдением технологий, контролирует вес порций (чтобы он соответствовал меню), проверяет безопасность готовых блюд. Организация технологических процессов. Важно выстроить последовательность так, чтобы исключить встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также грязной и чистой посуды. Работа с помощниками. В столовой есть помощник, повар распределяет задачи, контролирует их выполнение. Учет и отчетность. Повар ведет учет расхода продуктов, составляет товарные отчеты. Далее согласно должностной инструкции.
Требования
Опыт работы от 1 года. Наличие медицинской книжки обязательно.
Условия
График работы 5/2, бесплатное питание (обед), оплата бассейна 8 раз в месяц, полный соц. пакет в соответствии с ТК РФ. Производство и офис находятся в г. Покров Владимирской области, ул. Владимирская 14. Работа поваром производственной столовой, график с 05.00 до 14.00